Comment faire de la pâte de haricots rouges à partir de haricots rouges

Comment faire de la pâte de haricots rouges à partir de haricots rouges

La pâte de haricots rouges est un dessert traditionnel chinois au goût délicat, sucré mais pas gras. Il est largement utilisé dans la production de gâteaux de lune, de boulettes de riz gluant, de petits pains cuits à la vapeur et d'autres collations. Au cours des 10 derniers jours, la préparation de la pâte de haricots rouges est devenue un sujet brûlant, de nombreux internautes partageant leurs propres recettes secrètes. Cet article présentera en détail les étapes de préparation de la pâte de haricots rouges et joindra les sujets d'actualité et le contenu d'actualité sur Internet au cours des 10 derniers jours pour votre référence.

1. Les étapes de fabrication de la pâte de haricots rouges

1.Préparer le matériel: Haricots rouges, sucre blanc (ou sucre candi), eau, huile de cuisson (facultatif).

2.Faire tremper les haricots rouges: Lavez les haricots rouges et faites-les tremper dans l'eau pendant 4 à 6 heures ou toute la nuit pour raccourcir le temps de cuisson.

3.Faire bouillir les haricots rouges: Mettez les haricots rouges trempés dans la casserole, ajoutez une quantité appropriée d'eau (la quantité d'eau est environ 2 à 3 fois celle des haricots rouges), portez à ébullition à feu vif, puis réduisez à feu doux et laissez mijoter jusqu'à ce que les haricots rouges soient tendres et écrasés (environ 1 à 1,5 heures).

4.Incorporer à la purée: Sortez les haricots rouges cuits et mixez-les en purée dans un mixeur. Si vous n'avez pas de mixeur, écrasez-le avec une cuillère.

5.Pâte de haricots rouges sautée: Versez la pâte de haricots rouges dans une poêle antiadhésive, ajoutez le sucre blanc (ajuster selon les goûts), faites sauter à feu doux jusqu'à ce que l'eau s'évapore pour former une délicate pâte de haricots rouges. Une petite quantité d’huile de cuisson peut être ajoutée pour rehausser le goût.

6.Refroidissez et économisez: Une fois la pâte de haricots rouges frits refroidie, elle peut être réfrigérée dans un récipient hermétique. La durée de conservation est d'environ 3 à 5 jours.

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3. Foire aux questions sur la préparation de la pâte de haricots rouges

1.Pourquoi la pâte de haricots rouges est-elle amère ?: Il se peut que les haricots rouges ne soient pas assez cuits ou que la chaleur soit trop élevée lors de la friture. Il est recommandé de les cuire complètement jusqu'à ce qu'ils soient tendres et de contrôler la température de friture.

2.Comment rendre la pâte de haricots rouges plus délicate ?: Essayez de briser les haricots rouges lorsque vous remuez et remuez continuellement pendant le processus de friture pour éviter les grumeaux.

3.La pâte de haricots rouges peut-elle être congelée et conservée ?: Oui, le stockage congelé peut prolonger la durée de conservation jusqu'à 1 mois. Il suffit de le décongeler avant utilisation.

4. Recettes créatives recommandées pour la pâte de haricots rouges

1.Boulettes de riz gluant à la pâte de haricots rouges: Envelopper la pâte de haricots rouges dans la peau de riz gluant et cuire en boulettes de riz gluant sucrées.

2.pain à la pâte de haricots rouges: Utilisez la pâte de haricots rouges comme garniture de pain pour un goût sucré.

3.Gâteau de lune à la pâte de haricots rouges: Une garniture classique pour les gâteaux de lune cantonais traditionnels.

Avec les étapes et techniques ci-dessus, je pense que vous pourrez préparer une délicieuse pâte de haricots rouges. Qu'elle soit consommée de manière traditionnelle ou de manière créative, la pâte de haricots rouges peut ajouter une douceur à votre table.