Comment faire des boulettes de crevettes
Au cours des 10 derniers jours, parmi les sujets brûlants concernant la préparation des repas sur Internet, les crevettes et les boulettes de viande sont devenues au centre de l'attention en raison de leur goût délicieux et de leur richesse nutritive. Cet article présentera en détail la méthode de préparation des boulettes de viande de crevettes en fonction de sujets d'actualité et joindra des données structurées pour référence.
1. Préparation des ingrédients pour crevettes et boulettes de viande
| Nom de l'ingrédient | Dosage | Remarque |
|---|---|---|
| crevettes fraîches | 200g | Il est recommandé de choisir des crevettes vivantes fraîchement décortiquées |
| porc haché | 150g | Rapport gras/mince 3:7 |
| Blanc d'oeuf | 1 | Augmenter l'adhésivité |
| amidon | 20g | La fécule de maïs est meilleure |
| Assaisonnement | Montant approprié | Sel, poivre, vin de cuisine, etc. |
2. Explication détaillée des étapes de production
1.Transformation des crevettes: Retirez le devein des crevettes et coupez-les en pâte de crevettes. Conservez une partie des crevettes et coupez-la en dés pour augmenter le grain.
2.Ingrédients mélangés: Mettez la pâte de crevettes, le porc haché, le blanc d'œuf, la fécule et les assaisonnements dans un grand bol, remuez dans le sens des aiguilles d'une montre jusqu'à ce que la gélatine se forme.
3.Battre fort: Battez la garniture à la viande à plusieurs reprises 20 à 30 fois. C'est une étape clé pour garantir l'élasticité des boulettes de viande.
4.Techniques de moulage: Prenez une quantité appropriée de garniture à la viande et roulez-la en boule ronde dans la paume de votre main. On peut en faire une boule d'un diamètre d'environ 3 cm.
5.Sélection du mode de cuisson:
| méthode de cuisson | temps | Caractéristiques |
|---|---|---|
| Bouilli | 3-5 minutes | Le plus sain et adapté à ceux qui veulent perdre du poids |
| frit | 2-3 minutes | Croustillant à l'extérieur et tendre à l'intérieur, riche en calories |
| à la vapeur | 8 à 10 minutes | Gardez-le authentique |
3. Changements dans les saveurs populaires
Selon les récentes pratiques innovantes des blogueurs culinaires, les saveurs populaires suivantes sont recommandées :
| Type de saveur | Ajouter des ingrédients | Convient à la foule |
|---|---|---|
| style thaïlandais | citronnelle, feuilles de citronnier | Ceux qui aiment les saveurs de l’Asie du Sud-Est |
| Glaces au fromage | fromage mozzarella | les enfants et les jeunes |
| Sichuan Épicé Épicé | Poudre de poivre de Sichuan, poudre de chili | Amateurs d'épices |
4. Conseils de cuisine
1. Le meilleur rapport crevettes/porc est de 1:1, ce qui garantit la fraîcheur et la douceur des fruits de mer et le parfum du porc.
2. Lorsque vous remuez la garniture à la viande, veillez à la remuer dans le même sens afin que le tissu fibreux puisse former une structure en réseau.
3. Conseils pour tester le goût salé de la garniture à la viande : prenez un petit morceau et faites-le chauffer au micro-ondes selon votre goût.
4. Si vous préparez des boulettes de soupe, vous pouvez ajouter un peu de tranches de gingembre et du vin de cuisson à l'eau bouillante pour éliminer l'odeur de poisson.
5. Analyse de la valeur nutritionnelle
| Informations nutritionnelles | Contenu par 100g | effet |
|---|---|---|
| protéine | 18,5g | Améliorer l'immunité |
| Graisse | 9,2 g | fournir de l'énergie |
| glucides | 3,8g | Approvisionnement énergétique rapide |
| calcium | 65 mg | Des os solides |
Ce plat de crevettes et de boulettes de viande combine les concepts d'alimentation saine les plus populaires du moment, qui non seulement répondent aux besoins en protéines, mais permettent également de profiter du plaisir de manger. Récemment, de nombreux blogueurs culinaires tentent d'utiliser des friteuses à air pour créer des versions faibles en gras, ce qui constitue également une nouvelle tendance culinaire à laquelle il convient de prêter attention.
J'espère que ce guide détaillé sur la préparation de crevettes et de boulettes de viande pourra vous aider à recréer facilement ce plat célèbre sur Internet à la maison. Pensez à ajuster la proportion des ingrédients selon les goûts de votre famille pour créer votre propre saveur unique !
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